Receptek

Kiadós saláta Hermy-módra:

Ma összeröffentünk egy kis társasággal és rittyentenem kellett valami kaját, ami laktat, de mégis ideális ebben a melegben. Hát, jól sikerült ;)

Hozzávalók (6 főre):

1 nagy kígyóuborka,

1/2 fej saláta,

5-6 db paradicsom,

250 g brie sajt (olivás és diós),

100 g fekete oliva,

1 db (még zöld) golden alma, 

40 dkg érett fehér szőlő,

1 nagy Zott 20%-os tejföl,

2 evőkanál oliva olaj,

2 dl 30%-os habtejszín (natúr),

bazsalikom, lestyán, tárkony, só,
peri-peri fűszerkeverék:
(fekete bors, fehér bors, chili, fokhagyma, vöröshagyma, fekete mustármag, paprika)

Elkészítés:

A zöldségeket megmossuk, apró darabokra szeljük, a szőlőt pedig megszabadítjuk a szárától. Az uborkát lereszeljük, az olivát félbe a sajtokat apró kockákra vágjuk, majd mindent jól összekeverünk.

Külön elkészítjük a szószt a maradék hozzávalókból. Legjobb, ha friss zöldfűszereket használunk, de szárított is megteszi. A szószt közvetlenül fogyasztás előtt érdemes a salátához keverni, mert ha áll, megpuhítja és olyan trutyissá válik.

Jó étvágyat! :) A szőlő és a sajt amúgy nagyon feldobja ;)

Ananászos csirkemell penne tésztával Hermy-módra:

Elkezdtem keresni a net-en recepteket, de amit találtam elég szegényesen fűszerezett volt. Úgy gondoltam, akkor kitalálom én, mit teszek bele. Ilyen esetekben végig szagolgatom a kiszemelt fűszereimet és elképzelem melyiket érezném szívesen az adott étel aromájával egyetemben. Hát jó lett ;)

Hozzávalók (2 főre):

25 dkg csirkemell,
3 szelet (nem konzerv) ananász,
vaj, só, bors, cayenne bors,
őrölt szerecsendió, gyömbér, koriander,
1 dl (30%-os) habtejszín,
2 kávéskanál kukorica keményítő,
köretnek penne tészta (sós, olajos vízben megfőzve).

Elkészítés:

A csirkemellet apró kockákra vágom és a vajon megfuttatom, amíg ki nem fehéredik. Fűszerezem sóval, borssal, kevés cayenne borssal, őrölt korianderrel, gyömbérrel és szerecsendióval, majd hozzáadom a szintén kockákra vágott ananász szeleteket. A legjobb valamilyen teflon serpenyőben készíteni. Nem teszek alá vizet, csak lefedem. 5-10 percig párolom a saját levében, majd leveszem a tűzről és hozzákeverem a keményítőt, ezután felöntöm tejszínnel és visszateszem a tűzre. Folyamatosan kevergetem, amíg be nem sűrűsödik.

Egy tipp: ne sajnáljátok az időt a főzésre! Értem ezalatt azt, hogy a gyorsan elkészített ételek zamata teljesen más, mint lassabb tűzön. A húsokat általában 4-esen párolom a 6 beosztású főzőlapon. Így nem ég oda, mielőtt átsülne, és porhanyósabb is lesz. Ugyanígy a tésztát is 3-ason főzöm, miután felforrt a víz.

Inkább szánjunk rá 5-10 perccel többet, de az legyen finom!

A Hermy-féle forró csoki:

Húúú gyerekek, ez valami iszonyat finom lett! Szinte megáll benne a kanál.

Hozzávalók (3,5 dl):

2,5 dl teljes tej (házi),

0,5 dl 30%-os habtejszín,

1 púpos kávéskanálnyi mogyorókrém,

(a Cipiripi a legjobb, de ez csak Szerbiában kapható)

2 púpos kk Vario 20%-os kakaópor,

2-3 kk porcukor,

kis fahéj vagy kardamon.

Elkészítés:

A tejet felforralom. Közben a többi hozzávalót habosra keverem a bögrében, majd felöntöm a forró tejjel. Ennyi. Nagyon finom:))))